کاردک استیل 

از تجهیزات اشپزخانه های صنعتی و انواع کترینگ‌‌ها برای آماده سازی مواد اولیه، پخت غذا و نظافت( پاک کردن قابلمه‌ها، شستت‌وشوی انواع تابه‌ها) وسایل کار، به وسیله‌ای به نام کاردک استیل راه اندازی کترینگ نیاز دارند، به وسیله کاردک می‌توان انواع گوشت، مرغ، ماهی، همبرگر، سوسیس و انواع دیگری از غذاهایی که با گریل کردن پخت می‌شوند را درست و تهیه کرد یا از آن برای پاک کردن انواع کباب پزها، اجاق‌های صنعتی ودر تجهیزات فست فود دیگر وسایل کار در کترینگ‌ها استفاده کرد.

جنس و شکل کاردک آشپزی:

کاردک آشپزی وسیله ای است که از دو قسمت دسته و تیغه تشکیل شده است و در جنس سایز و انواع مدل‌های مختلفی تولید و عرضه شده‌اند، بدلیل در معرض آب قرار گرفتن و شست‌وشوی مداوم کاردک، بخار و رطوبت ناشی از پخت و طبخ غذا در محیط آشپز خانه، باید جنس تیغه کاردک از استیل نگیر و ضد زنگ باشد، جنس دسته کاردک نیز باید از جنس پلاستیک یا چوب نسوز باشد.

کارایی انواع کاردک‌ استیل ره اندازی کترینگ‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و مصارف خانگی عبارت‌اند از:

• کاردک پانچ سوراخ دار: کاردک سوراخ دار برای برگرداندن و جابجایی انواع گوشت،همبرگر و دیگر موادی که گریل می‌شوندقابل استفاده است.
• کاردک شیار دار: تیغه این کاردک دارای شیارهایی است که باعث شده به کاردک این قابلیت را بدهد که آب و روغن اضافی مواد غذایی را در هنگام تهیه و پخت بگیرد، معمولا دسته این کاردک را بیشتر از جنس پلاستیک نسوز می‌سازند.
•  کاردک دسته چوبی و تیغه استیل: کاردک دسته چوبی و تیغه استیل بسیار پر کاربرد است و تقریبا همه افراد آن را چه در مصارف صنعتی و چه در انواع کترینگ‌ها دیده‌اند، و کارایی آن بسیار زیاد و مفید است.
• کاردک مناسب کیک و خامه: از این کاردک نیز برای برش کیک و پخش کردن خامه بر روی کیک استفاده می‌کنند، یک وسیله ضروری برای قنادی‌ها، شیرینی پزی‌ها و شیرینی فروشی‌ها است.
• کاردک دو دسته هلالی: به دلیل شکل ظاهری کاردک، به این نام معروف شده است، دارای دودسته پلاستی و محکم است و تیغه آن نیز هلال مانند و نیم دایره است، از این کاردک بیشتر برای برش انواع پیتزا استفاده می‌کنند و برای فست فودها، رستوران‌ها و آشپزخانه‌های خانگی بسیار کاربردی و مناسب است.

در تهیه کاردک کترینگ توجه داشته باشید که کاردکی انتخاب کنید تا با حرارت زیاد و شست‌وشوی مداوم مشکلی نداشته باشد، کاردک تیغه استیل با دسته نسوز بهترین پیشنهاد است چون استیل کاملا ضد زنگ بوده و با آب و رطوبت مشکلی ندارد، ورق استیل از نظر بهداشت مورد تایید بوده و برای استفاده در انواع کترینگ‌ها برای حفظ نظافت توصیه شده است.