دمکن روی دیگ برای تمامی آشپزخانه ها و هییت ها و رستوران ها مورد نیاز است
با این کاربرد که وقتی روی درب دیگ قرار گرفته میشود با شله و حرارت به آب بخار شده در زیر درب باعث خشک شدن آب وعدم چکیدن قطره های آب به داخل برنج و شفته شدن آن میشود