تجهیز رستوران با کمترین قیمت همیشه دغدغه افراد برای تجهیز کافه یا رستوران است. افتتاح یا اداره یک رستوران می‌تواند چالش‌های خاص خود را داشته باشد، به خصوص زمانی که با محدودیت‌های بودجه روبرو باشید. با این حال، تجهیز رستوران با کمترین قیمت بدون افت کیفیت غذا یا خدمات غیرممکن نیست.
با کمی برنامه ریزی و خلاقیت، می توانید رستوران خود را با کمترین قیمت تجهیز کنید و در عین حال، فضایی کارآمد، زیبا و آماده پذیرایی از مشتریان را خلق کنید. در این مقاله، به بررسی عواملی که بر قیمت تجهیزات رستوران تاثیر می‌گذارند و ارائه نکات طلایی برای تجهیز رستوران با صرفه‌ترین روش می‌پردازیم. در اینجا چند نکته برای شروع کار شما ارائه شده است:
فهرست مطالب
اولویت بندی تجهیزات ضروری رستوران
لیستی از تمام تجهیزات ضروری برای رستوران خود تهیه کنید. این لیست می تواند شامل موارد زیر باشد:
- تجهیزات آشپزخانه (اجاق گاز، یخچال، فریزر، سینک، باربیکیو…)
- لوازم سرو غذا (ظروف، لیوان، کارد و چنگال، …)
- مبلمان (میز، صندلی، …)
- دکور (تابلوها، گیاهان، …)
پس از تهیه لیست، هر مورد را بر اساس ضرورت اولویت بندی کنید. کدام اقلام برای عملکرد رستوران شما ضروری هستند و کدام ها می توانند بعداً اضافه شوند؟
عوامل موثر بر قیمت تجهیزات رستوران
قیمت تجهیزات رستوران به عوامل مختلفی از جمله نوع و برند، جنس و کیفیت مواد به کار رفته، ظرفیت و ابعاد، و خدمات پس از فروش و گارانتی بستگی دارد. برندهای معروف و شناخته‌شده معمولا قیمت بالاتری نسبت به برندهای کمتر شناخته‌شده دارند.
جنس و کیفیت مواد به کار رفته در تجهیزات نیز بر قیمت آنها تاثیر می‌گذارد. به عنوان مثال، تجهیزاتی که از استیل ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده‌اند، بادوام‌تر و گران‌تر از تجهیزاتی هستند که از مواد ارزان‌تری مانند پلاستیک ساخته شده‌اند. ظرفیت و ابعاد تجهیزات نیز بر قیمت آنها تاثیر می‌گذارد.
به طور طبیعی، تجهیزاتی که ظرفیت و ابعاد بزرگتری دارند، گران‌تر از تجهیزاتی هستند که ظرفیت و ابعاد کوچک‌تر دارند. در نهایت، خدمات پس از فروش و گارانتی نیز بر قیمت تجهیزات رستوران تاثیر می‌گذارد. تجهیزاتی که دارای خدمات پس از فروش و گارانتی هستند، معمولا قیمت بالاتری دارند و تجهیزاتی که خدمات پس از فروش و گارانتی محدودی دارند قیت پایین تری دارند.
نکات طلایی برای تجهیز رستوران با کمترین قیمت
با وجود تنوع و قیمت‌های مختلف تجهیزات رستوران، راه کارهایی برای تجهیز رستوران با صرفه‌ترین روش وجود دارد. در اینجا به چند نکته طلایی در این زمینه اشاره می‌کنیم:
بودجه خود را تعیین کنید و اولویت‌هایتان را مشخص کنید.
اولین قدم برای تجهیز رستوران با کمترین قیمت، تعیین بودجه و اولویت‌بندی نیازهایتان است. لیستی از تجهیزات ضروری و غیرضروری تهیه کنید و برای هر قلم از تجهیزات، بودجه مشخصی در نظر بگیرید.
از تجهیزات چندمنظوره استفاده کنید.
به جای خرید چندین تجهیز مجزا برای کارهای مختلف، سعی کنید از تجهیزاتی استفاده کنید که کاربردهای مختلفی دارند. به عنوان مثال، به جای خرید یک اجاق گاز و یک فر جداگانه، می‌توانید یک اجاق گاز فر دار تهیه کنید.
از عمده‌فروشی‌ها یا فروشگاه‌های اینترنتی خرید کنید.
خرید از عمده‌فروشی‌ها یا فروشگاه‌های اینترنتی می‌تواند به شما در یافتن بهترین قیمت‌ها کمک کند. همچنین، به هزینه‌های حمل و نقل توجه داشته باشید و در صورت امکان، از فروشندگانی که حمل و نقل رایگان ارائه می‌کنند، خرید کنید.
چانه‌زنی و مقایسه قیمت‌ها را فراموش نکنید.
قبل از خرید، از چندین فروشنده قیمت بگیرید و سعی کنید چانه‌زنی کنید. همچنین، از تخفیف‌ها و جشنواره‌های فروش استفاده کنید تا بتوانید تجهیزات را با قیمت مناسب‌تری تهیه کنید.
از تسهیلات و وام‌های دولتی استفاده کنید.
اگر واجد شرایط هستید، می‌توانید از تسهیلات و وام‌های دولتی برای تجهیز رستوران خود استفاده کنید. این تسهیلات می‌توانند به شما در تامین منابع مالی مورد نیازتان کمک کنند.
معرفی منابع برای خرید تجهیزات ارزان قیمت
علاوه بر نکات بالا، منابع مختلفی نیز برای خرید تجهیزات رستوران با قیمت مناسب وجود دارد. در اینجا به چند نمونه از این منابع اشاره می‌کنیم:
- فروشگاه‌های آنلاین و حراج‌های دوره‌ای: بسیاری از فروشگاه‌های آنلاین، تجهیزات رستوران را با قیمت‌های مناسب به فروش می‌رساند. همچنین، حراج‌های دوره‌ای می‌توانند فرصتی عالی برای خرید تجهیزات با قیمت‌های استثنایی باشند. جی دایک فر وشگاه آنلاین تجهیزات رستورانی و تجهیزات غرفه و بوفه می باشد که محصولات خود را با گارانتی و قیمت مناسب عرضه می دارد.
- شرکت در نمایشگاه‌های تجهیزات رستوران: شرکت در نمایشگاه‌های تجهیزات رستوران می‌تواند به شما در یافتن جدیدترین تجهیزات و همچنین مقایسه قیمت‌ها از فروشندگان مختلف کمک کند.
با تجهیزات رستوران بیشتر آشنا شوید!
در این قسمت از مقاله می‌خواهیم 4 تا از تجهیزات لازم برای رستوران‌ها را همراه با ویژگی‌ها و مشخصاتی که دارند، معرفی کنیم. پس اگر می‌خواهید رستوران خود را با کمترین قیمت تجهیز کنید و درآمد زایی کنید باید با ویژگی‌های اصلی این تجهیزات آشنا شوید.
اجاق گاز و فر
اجاق گاز و فر یکی از دستگاه‌های پرکاربرد در آشپزخانه‌ها است که هم امکان استفاده از اجاق گاز را برای پخت غذاها فراهم می‌کند و هم از فر برای پخت و پز مواد غذایی در دماهای مختلف استفاده می‌کند. این دستگاه‌ها دارای بخش اجاق گازی به شکل شعله‌های گازی متصل به منابع گازی هستند که با فعال‌سازی شعله‌ها، امکان پخت غذاها فراهم می‌شود.
همچنین، بخش فر این دستگاه دارای امکاناتی مانند قرار گیری رک‌های قابل تنظیم برای قرار دادن سینی‌های پخت و پز در داخل فر و قابلیت تنظیم دمای داخل فر برای پخت مواد غذایی به شکل متناسب و دقیق می‌باشد.
باربیکیو
باربیکیو، یکی از محبوب‌ترین روش‌های پخت و پز در فضای باز است که به طور گسترده در گردهمایی‌های خانوادگی، مهمانی‌ها و تفریحات فصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. مدل‌های پیشرفته تر این دستگاه در آشپزخانه‌ها کاربرد دارد. این روش پخت غذا، از طریق استفاده از آتش و حرارت مستقیم، به غذاهای مختلفی از جمله گوشت‌های مختلف، مرغ، ماهی و حتی سبزیجات، یک طعم و عطر خاص می‌بخشد.
یخچال فریزر
جزء جدایی ناپذیر آشپزخانه، یخچال فریزرها دارای دو بخش جداگانه برای نگهداری مواد غذایی در دماهای مختلف هستند. بخش یخچال، برای نگهداری مواد غذایی فریز و غیرفریز در دماهای معمولی مناسب است، در حالی که بخش فریزر برای نگهداری مواد غذایی منجمد و برخی از مواد دیگر در دماهای پایین‌تر، ایده‌آل است.
این دستگاه‌ها به طور معمول دارای ویژگی‌هایی همچون سیستم‌های خنک‌کننده پیشرفته، قفل ایمنی، سیستم‌های جمع‌آوری آب، و رفتار بی‌صدا هستند.
آبسردکن
آبسردکن‌ها یکی از ابزارهای بسیار مهم در محیط‌های کاری، رستوران‌ها و سایر مکان‌های عمومی هستند. آنها نقش بسیار مهمی در فراهم کردن آب سرد برای مصرف در روزهای گرم و جلوگیری از نیاز به استفاده از یخ دارند. آبسردکن‌ها معمولاً دارای طراحی مناسب و قابلیت‌های مختلفی مانند قابلیت تنظیم دما و حجم سردکنی، دارای فیلترهای تصفیه آب و سیستم‌های خنک‌کننده پیشرفته هستند.
نتیجه‌گیری
تجهیز رستوران با کمترین قیمت بدون افت کیفیت غذا یا خدمات امکان‌پذیر است. با کمی برنامه‌ریزی و استفاده از نکات در این مقاله، می‌توانید رستوران خود را با صرفه‌ترین روش تجهیز کنید و در عین حال، از تجهیزات باکیفیت و کارآمد بهره‌مند شوید.