انواع دستگاه بخار پز شامل چه مواردی است؟ دستگاه بخار پز یک دستگاه خانگی است که برای پخت و پز غذا با استفاده از بخار آب استفاده می‌شود. این دستگاه دارای یک ظرف بخار پزی است. که درون آن غذاها را قرار می دهید و با تولید بخار آب، غذاها را پخته و آماده مصرف می کند.
نحوه عملکرد دستگاه بخار پز به این صورت است که آب در ظرف بخار پزی ریخته می‌شود. با روشن کردن دستگاه، آب به دمای جوش می رسد. بخار آن، غذاهای قرار داده شده در ظرف را پخته و آماده مصرف می‌کند. در این دستگاه می‌توانید غذاهای مختلفی مانند برنج، سبزیجات، ماهی، مرغ و … پخت کنید. این دستگاه در مقایسه با روش های پخت سنتی، مزیت‌هایی مانند حفظ طعم و مواد مغذی غذا را دارد.
اجزای دستگاه بخار پز شامل مخزن آب، یک سبد پخت، و دستگاه تولید بخار است. مخزن آب که معمولا در زیر دستگاه قرار دارد، آب را دریافت کرده و توسط دستگاه تولید بخار به دمای جوش می رساند. سبد پخت در بخش بالای دستگاه قرار دارد و غذاهای مورد نظر را درون آن قرار می دهید. دستگاه تولید بخار نیز معمولا در بخش بالای دستگاه قرار دارد و با روشن کردن دستگاه، آب را به دمای جوش می رساند و بخار آن، غذاهای قرار داده شده در سبد پخت را پخته و آماده مصرف می کند.
انواع دستگاه بخار پز
دستگاه‌های بخار پز با توجه به ظرفیت، قابلیت‌های مختلف و قیمت های متفاوت، در انواع مختلفی عرضه می‌شوند. در ادامه مطلب به برخی از انواع دستگاه بخار پز اشاره خواهیم داشت:
دستگاه تک لایه
در خصوص معرفی انواع دستگاه بخار پز دستگاه بخار پز برقی تک لایه، یک دستگاه خانگی است که برای پخت غذا با استفاده از بخار آب به کار می رود. در این دستگاه، یک مخزن آب و یک سبد بخار پزی وجود دارد. غذا در سبد بخار پزی قرار می‌گیرد و با تولید بخار آب، پخته می‌شود.
این دستگاه دارای ظرفیت مختلفی است و برای پخت انواع غذاهایی مانند مرغ، ماهی، سبزیجات، برنج و … مناسب است. همچنین، این دستگاه قابلیت تنظیم زمان پخت را داراست و با توجه به نوع غذا، زمان پخت متفاوتی دارد.
دستگاه بخار پز برقی تک لایه، به دلیل سادگی و ظرفیت کمتری که دارد، برای خانواده های کوچک و تنها مناسب است. همچنین، این دستگاه در برخی مدل ها دارای قابلیت هایی مانند پخت با محدودیت زمان و تنظیم دمای پخت نیز می‌باشد
دستگاه دو لایه
دستگاه بخار پز برقی دو لایه، نوعی دستگاه خانگی است که برای پخت غذا با استفاده از بخار آب به کار می رود. در این دستگاه، دو طبقه برای قرار دادن سبد بخار پزی وجود دارد که می توان در هر طبقه، غذاهای مختلف را پخت کرد. با تولید بخار آب در دستگاه، غذاهای مختلف در هر طبقه، به صورت همزمان پخته می‌شوند.
دستگاه بخار پز برقی دو لایه، دارای ظرفیت بیشتری نسبت به دستگاه تک لایه می‌باشد و برای خانواده های بزرگتر و سرویس دهی در رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها مناسب است. این دستگاه می تواند در برخی مدل‌ها دارای قابلیت تنظیم زمان پخت و دمای پخت، و همچنین قابلیت خاموش شدن خودکار باشد.
در کل، دستگاه بخار پز برقی دو لایه به دلیل قابلیت پخت همزمان غذا در طبقات مختلف، صرفه جویی در زمان و افزایش بهداشت غذا، برای خانواده ها و رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها مناسب است
دستگاه چند لایه
در خصوص معرفی انواع دستگاه بخار پز دستگاه بخار پز برقی چند لایه، نوعی دستگاه خانگی است که برای پخت غذا با استفاده از بخار آب به کار می رود. در این دستگاه، سه یا چهار طبقه برای قرار دادن سبد بخار پزی وجود دارد که می توان در هر طبقه، غذاهای مختلف را پخت کرد. با تولید بخار آب در دستگاه، غذاهای مختلف در هر طبقه به صورت همزمان پخته می شوند.
دستگاه بخار پز برقی چند لایه، دارای ظرفیت بیشتری نسبت به دستگاه بخار پز برقی دو لایه می‌باشد. برای خانواده های بزرگتر و سرویس دهی در رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها مناسب است. این دستگاه می تواند در برخی مدل‌ها دارای قابلیت تنظیم زمان پخت و دمای پخت. و همچنین قابلیت خاموش شدن خودکار باشد
دستگاه بخار پز پارچه ای
برای معرفی انواع دستگاه بخار پز می توان اینطور گفت. که دستگاه بخار پز پارچه ای یا همان استیمر پارچه ای، یک دستگاه خانگی است. که برای پخت غذا با استفاده از بخار آب استفاده می‌شود. این دستگاه از یک قابلمه و یک سبد بخار پزی تشکیل شده است. قابلمه دارای دربی است که به صورت محکم بر روی قابلمه قرار می‌گیرد. در داخل آن بخار آب تولید می‌شود. سبد بخار پزی که معمولاً از جنس پارچه یا نایلون ساخته شده است. درون قابلمه قرار می‌گیرد و غذاهای مورد نظر درون آن قرار می‌گیرند.
عملکرد دستگاه بخار پز پارچه ای به این صورت است که با قرار دادن آب در قابلمه، بر روی حرارت گاز روغن یا حرارت مستقیم. آب به جوش می‌آید و بخار آب به داخل سبد بخار پزی می رود. غذاهای قرار داده شده در سبد بخار پزی با بخار آب پخته شده. طعم و مزه بهتری نسبت به روش های پخت دیگر به خود می گیرند. همچنین، در این روش پخت، مقدار کمتری روغن و نمک در غذا استفاده می‌شود. که بهترین گزینه برای افرادی است که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند.