کالباس بر یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی به حساب می آید که به کمک آن می توان گوشت و مواد غذایی دیگر را به ورقه های نازک تبدیل کند تا استفاده و مصرف آنها راحت تر شود. در واقع کالباس بر را باید دستگاهی نامید که پس از تهیه و تولید فراورده های گوشتی و غذایی، می تواند استفاده از آنها را راحت تر کند.